木の屋 金華さば 水煮とは
今回の記事では「マツコの知らない世界」で紹介された木の屋の「金華さば 水煮」を紹介していきます。
石巻の魚市場で水揚げされた旬の新鮮な中型の金華さばを使用した缶詰です。
朝、水揚げされた新鮮な金華さばを即缶詰にしあげています。木の屋さんのこだわりのフレッシュ製法で製造。
金華さば缶詰ができるまでの工程
金華さばは９月から翌年の1月頃がいちばん脂がのっているので、木の屋さんも期間限定での生産で数量限定缶詰です。
時期を逃すと購入することすらできなくなる缶詰なので秋にはかならず食べたい一缶ですね。
木の屋の「金華さばシリーズの味噌煮」もおすすめです。
木の屋 金華さば 水煮を食べた感想
缶の封を開けると大きめの切り身が2つ入っています。
ここまで大きめの切り身が2つ入っているさば缶はあんまり見たことないですね。
金華さばがしっかりと漬かっているので、金華さばの出汁が出ていて見ているだけでよだれがでそうです。
慎重に形を崩さないようにお皿に盛ろうとしましたが、あまりにも柔らかくて一つ目の切り身は崩れてしまいました。
腹部分が崩れてしまいましたが、それ以外の部分はしっかりとした肉厚でモロモロにはなりません。
写真を見てわかるように金華さばの脂が出汁として混ざって汁だけでも食が進みそうな感じです。
さば水煮缶はブームになったので価格も安いのがスーパーで出回っていますが、木の屋さんの金華さばは一味違います。
シンプルであっさりとした嫌みの無い味付けなので、いろんな料理としても使える味付け。
さっぱりとしているので私はシンプルにサラダにまぜて食べましたが、それだけでめちゃくちゃ美味しいです。
そのままご飯のおかずに食べるのもいいですが、パスタに混ぜたりするといいかもしれませんね。
木の屋さんのホームページで下の3つのレシピがあったので、次は挑戦してみたいと思います。
木の屋 金華さば 水煮の値段
缶詰の値段 480円／缶
缶詰データ
| 販売者 | 株式会社 木の屋石巻水産 |
|---|---|
| 販売者住所 | 宮城県石巻市魚町1-11-4 |
| 内容量 | 170g |
| 原材料 | さば、食塩 |
| 栄養成分 | （170gあたり） たんぱく質14.3g、脂質17.4g、炭水化物0.1g、食塩相当量0.69g |
| カロリー | 214kcl |
| 缶詰の種類 | さば水煮 |
| 価格帯 | 400円台 |
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